Lasaña hecha de zucchini rellena de vegetales

Lasaña hecha de zucchini rellena de vegetales 

Ingredientes:
2 Zucchinis grandes
½ Brócoli
½ Coliflor
1 ½ Zanahoria
¼ Cebolla
Chile Dulce (opcional)
una cucharada de Margarina
200g Pan Molido
1 sobre Crema de Hongos maggi
250ml Crema Dulce
150mlLeche
al gusto Sal Pimienta
125g Queso Mozzarella

Preparación:

1-Cortamos la zanahoria en bastones pequeños con el brócoli y la coliflor hacemos “arbolitos” lo metemos todos en un tazón con agua, sal y una gota de cloro para que se desinfecten, el zucchini lo cortamos en lonjas delgadas para utilizarlo como la pasta de lasaña.

2-Cortamos chile dulce y cebolla en brunnoisse o cubitos finos, en una sartén honda poner aceite de oliva, margarina y luego agregar la cebolla y el chile dulce hasta q la cebolla doré luego con un colador le sacamos el agua a nuestros vegetales (coliflor, brócoli, zanahoria) los lavamos un poco con agua y luego los metemos a la sartén junto a la cebolla y el chile dulce salteamos un poco por 5 minutos.

3-Agregamos la crema dulce la leche y la crema de hongos a la olla revolvemos bien y probamos el sabor si es necesario  agregamos sal y pimienta, cuando tiene buen sabor agregamos el pan molido para q nuestra salsa se pegue a nuestros vegetales y listo

4-Luego en un molde engrasado poner las lonjas de zucchini como una cama y luego poner nuestra mezcla con los vegetales, luego hacemos encima otra cama de zucchini y luego otra vez la mezcla de vegetales por ultimo agregamos nuestro queso mozzarella rallado y ponemos aluminio sobre el molde metemos al horno por 20 minutos a 300 Cº

5- Después de los 20 minutos quitamos el aluminio para que el queso doré y listo

“lo más importante es que las recetas tengan un excelente sabor y estén al alcance económico y práctico de todas las personas, con paciencia y amor todo sabe mucho mejor”